上サス 昆布締め (真カジキ) 【冷蔵品:配送3エリア限定】 | 富山 奥田屋分家 富山湾からの贈り物

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上サス 昆布締め (真カジキ) 【冷蔵品:配送3エリア限定】

¥2,504税込

¥2,980 16%OFF

※この商品は最短で10月30日(土)頃にお届けします。

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マグロとは違う食感 関東の加熱用「メカジキ」とも違うお刺身やお鮨で食べられる「マカジキ」

鮮やかなキレイなオレンジ色 食欲をそそる脂のノリ
富山県民には"サス"の中でも「真カジキ」はマグロより美味しいと人気

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●商品名:上サス 昆布締め (真カジキ)
●冷蔵品
●配送エリア:
1-翌日配送可能なエリア:関東・関西・中部(東海・北陸・信越)に限る
2-上記3エリア以外へのお届けは、当店にて【冷凍品】へ自動変更します。

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鮮やかなキレイなオレンジ色 食欲をそそる脂のノリ

富山県の昆布締めの定番「This is the Kobujime.」。

富山県民に昆布締めについて尋ねると、必ずと言っても良い程、返答がある品。富山県民の家庭の食卓に頻繁に並ぶのが「サス昆布締め」。

「サス」って、聞きなれない言葉、何なのか?。
富山県では、「カジキ」のことを「サス」と言います。ちなみに、石川県では「サワラ」とも言います。

昆布締めに使用される「サス」は「クロカワ(黒皮)カジキ」が一般的。

本商品は、その"クロカワカジキ"とは異なり、富山では高値で取引をされ『上サス』とも言われる『マカジキ(真カジキ)』を使用。

関東で加熱用として扱われる「メカジキ」とは違い、マグロのように脂からくる旨みとも違い、「マカジキ」が持つ本来の味、旨みを楽しめ、富山県ではお刺身やお鮨で食べられる高級なカジキとして扱われます。

鮮やかなキレイなオレンジ色 食欲をそそる脂のノリも抜群で、富山県民の中には"サス"の中でも「真カジキ」はマグロより美味しいと人気。

このマカジキを150余年継承のプロの目利き力で当店の目利き人が厳選し、新鮮な獲れたてのどぐろの味わいを瞬間密封。創業150余年5代に渡って継承の当店オリジナル製法で製造。富山県内の他の事業者の一般的な重石を使用した製法とは異なり、挟んだ魚介類の旨味を生かし醸成。

都市圏の富山湾の魚介類の美味しさを知る多くのお客様からの「富山湾の新鮮な魚介類を富山県はどうして全て昆布に挟んで同じ味にしてしまうのか?」というお声を受けて伝統製法を改良。

各々の魚介類の味が活きるように昆布の味わいが極力抑えられるように工夫。

【商品情報】

【容量】1パック(150~180g程度)
※内容量ベースのため、部位によって切り方が異なるため、切れ数・1切れの大きさは変わる
※手作業による自家製造のため、内容量に幅あり
※身の大きさ・水分量・状態等で使用の昆布の種類・色見等は変わる

【賞味期限】冷蔵状態で2~3日間(お届け日含む ※お届けエリアで異なる)
※生もののため、できるだけ早くお召し上がりください。

【販売期間】通年

【原材料名・産地】
ほたるいか(定置網漁)(富山・滑川沖又は新湊沖(富山県))、真昆布(北海道)、醸造酢、(一部に小麦・いかを含む)


【アレルギー表示】(特定原材料)小麦・いか

【配送形態】ヤマト運輸クール冷蔵便 冷蔵状態
[翌日配送の場合に限る ※「冷蔵品」配送不可エリア・時間帯のお客様からのご注文は、「冷蔵品」から「冷凍品」への変更となります。]
※冷蔵品と冷凍品を同時購入で一括配送の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断の上、最適な状態にてお送りします。尚、商品の組み合わせによっては、一括配送できない場合があり、別途送料がかかる場合があります

【お届け日指定】可(ご注文日より7日目以降)
※時価相場の天然水産物を原材料として使用するため、想定を超える相場や漁不漁の場合には御希望に添えない場合があります。状況が改善次第、当店にてお届け日をご変更致します。尚、状況が改善しない場合にはキャンセル対応とさせて頂く場合があります。

【贈答用包装】包装・熨斗可(簡易包装のみ)
※手提げ袋やメッセージカードなど、上記以外の費用は別途、有料対応となります。
その他 ※商品ラベル・パッケージなどは資材の在庫状況や切り替えタイミングで変わる。

【注意事項】

■重要①:翌日配送に限る
※各都道府県庁が目安となっております。地域によっては異なる場合あり
※「冷蔵品」配送不可エリア・時間帯のお客様からのご注文は、
 「冷蔵品」から「冷凍品」への変更となります。
冷蔵・生もののため鮮度保持の観点から、翌日配送が可能な場合に限る。

【配送可能エリア】
1-関東
2-関西
3-中部(東海・北陸・信越)

尚、以下の配送エリアはご注文受付不可。
●ご指定の時間帯が翌々日以降の配送となるエリア【B】群である
(1) 宮城県、山形県、福島県、中国地方、香川県、徳島県、福岡県福岡市・北九州市
(2) 秋田県、岩手県、高知県、愛媛県ご注文受付不可
●翌々日以降の配送となるエリア群【C】
北海道、青森県、九州地方(福岡県福岡市・北九州市を除く)、沖縄県、離島・山間僻地

■重要②:表示の販売価格と商品のお届け日時の変更の可能性等
販売商品は、相場変動が激しい生鮮・生ものとなるため、以下の注意点をご理解の上、ご注文ください。
㋑2021年9月時点の相場に基づく販売価格です。
ご注文日とお届け日にタイムラグが生じ、日々の相場の変動が激しいため、想定を上回る相場の変動が生じた場合には、ご指定のお届け日時のご希望に添えない場合があります。

㋺ご注文後、大きな相場変動が生じた場合には販売価格のご変更後を行う場合があります。

㋩日々の多少の相場変動は、内容量を調整をさせて頂いております

㋥尚、店舗確認メールのご案内にてご注文内容は確定となるため、店舗確認メール送信後~商品のお届け日に価格差が生じた場合であっても、差額分のご返金などには応じかねます。

㋭また、店舗確認メール送信後、商品の買い付けの段取りを行うため、メールだけの一方的な連絡や正当な理由がないと当店が判断するキャンセル等は、全てお客様都合のキャンセルと定義づけております。つきましては、ご返金等の対応には応じかねますので、予めご理解の上、ご注文ください。

㋬お届け先が会社・法人先をご指定の場合
社会通念上、定休日と思われるお日にちをご指定された場合には、ご注文者様からの事前の注意書き等がない限りは、当店判断にてお届け日時のご変更やキャンセル対応などを行う場合があります。

㋣ご注文時にお届け先の住所や電話番号などのご記入間違いや不備等で、商品がお届けできない場合にはお客様都合によるキャンセルと同等の扱いとなります。つきましては、ご返金等の対応には応じかねますので、予めご理解の上、ご注文ください。

㋠尚、当店はヤマト運輸様での発送が基本となるため、郵便とは異なります。そのため、番地やマンション等の部屋番号の省略も概ね宛先不明(一部の小規模地域やヤマト会員様など限定的な場合を除く)となり、商品がお届けできません。その場合も、商品がお届けできない場合にはお客様都合によるキャンセルと同等の扱いとなります。つきましては、ご返金等の対応には応じかねますので、予めご理解の上、ご注文ください。

【ご注文・発送メール等の不着・受信設定】

昨今、スマートフォン・タブレット端末からのご注文のお客様やフリーメールアドレス(Google・Yahoo!等)をご利用のお客様よりメール不着のご連絡を頂く場合がございます。当店では、当店直営サイト経由からのご注文やお問合せ等は、必ず当店のメール[info@kobujime.jp]より完了と同時に、自動送信で確認メールが配信されます。合わせて、お問合せメールは、確認後は必ず当店よりお返事させて頂いております(営業メールを除く)。そのため、メールが届かない旨をメールでご連絡頂いても、その返信メールもお客様の受信フォ設定になっている可能性があります。
尚、3営業日程度を目安に当店からメールが届かない場合には、大変恐れ入りますがお電話(電話応対時間)でご連絡ください。メールの届かない場合は、迷惑メールなどのフィルタに振り分けられる、ドメイン設定による拒否設定などの可能性が考えられます。

【電話注文のお客様へ】

当店では、お電話経由でのご注文もご対応を致しております。その際には、事前にFAX・メール等で確認事項をお目通し頂いた上で、ご注文情報が書面・メール等でエビデンスが残る形でご注文をお願いしております。合わせて、商品発送前の「事前前払いでのお振込み」でお願いしております。その後、当店にてご入金の確認ができ次第、3~7日営業日程度を目安にお時間を頂いた上での発送となります(水揚げ模様で7日以上かかる場合あり)。尚、お客様のご事情は重々承知しておりますが、2000年初頭からの約20年強の全国へのネット通販の経験を踏まえて、エビデンスが残らない口頭のみでの電話注文は受付けておりません。予めご理解ください。

【ご来店のお客様へ】

本サイト及び当店の販売商品をお買い求めのお客様は、ご来店前に事前にご来店の3日程度より前の営業日・時間内にお電話でお問い合わせの上、ご来店ください(営業時間外・定休日は下記の「お問い合わせ」より)。当店では、商品を陳列した対面での通常営業は行っておりません。そのため、一部の商品を除き大部分の商品は、当店はインターネット経由での販売を前提とした商品ラインナップとなっています。そのため、事前のご相談なく急にご来店頂いたり、ご来店当日・店舗到着直前に店舗の道順のお電話等を頂いても、鮮魚・生鮮・生ものは予約商品のため、商品はございません。昆布締めやオリジナル商品等も商品発送時にサイトに掲載のパッケージの商品状態や形状を行っているため、多くの場合は当日対応ができかねます。

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