「白身のトロ」と称される高級魚のどぐろ（アカムツ）を、表面だけ香ばしく炙ってから富山伝統の昆布締めに仕立てました。直火で脂を軽く溶かすことで芳醇な香りが立ち、重く感じがちな脂が上品な甘みへと変わります。そこへ北海道産真昆布の旨味が重なり、香ばしさ・柔らかさ・凝縮した旨味が一体となった新感覚の昆布締めです。

創業文久元年（1861年）から160余年、五代に渡って受け継いだ目利きで、お刺身品質の生食用のどぐろだけを厳選。富山湾の漁場は沿岸から約30分〜1時間弱と近く、朝獲れの天然魚が水揚げ後1〜2時間弱で県内に流通します。この立地だからこそ可能な鮮度管理で、魚本来の旨味をそのまま炙り・昆布締めへ封じ込めています。

一般的な重石を使う製法とは異なり、魚の旨味を昆布で覆い隠さぬよう身の状態と水分量を見極めた最適な厚さでスライス。「富山湾の新鮮な魚を、どうして全部昆布に挟んで同じ味にしてしまうのか」というお客様の声から生まれた、奥田屋なりの答えです。

【商品概要】
■ 商品名：のどぐろ昆布締め 炙り仕立て［アカムツ］〖冷凍品〗
■ 内容量：1パック（60〜70g）※昆布の重さを含む／時価相場のため変動幅のある内容量基準
■ 原材料名：のどぐろ（アカムツ）、真昆布（北海道産）、穀物酢（国内産）、（一部に小麦を含む）
■ アレルゲン：魚介類・小麦
■ 主な産地：〔最盛期〕富山湾又は富山湾沖合（富山県）／〔期間外〕日本海沖いずれか
■ 賞味期限：家庭用冷凍庫（お届け日含む）で約30日程度が目安
■ 温度帯：冷凍品
■ のし・包装：のし・簡易包装は無料対応可

【お召し上がり方】
食べる前日に冷蔵庫でゆっくり自然解凍（約6〜8時間）してください。電子レンジや流水での急速解凍は食感と旨味を損なうため避けてください。昆布を外し、そのままお召し上がりいただけます。炙りの香ばしさと昆布から移った塩味・旨味で味がついているため、まずは何もつけずに一切れをお試しください。お好みで醤油・ポン酢・わさびを少量添えても、温かいご飯にのせて丼ぶりにしても美味しくいただけます。

【配送について】
クール冷凍便で全国配送します。ただし北海道（全域）・沖縄県（全域）、および全国の離島・山間僻地・遠隔地等は配送対象外です。対象外エリアからのご注文は、店舗確認時にキャンセル処理となります。お届けは基本、ご注文日より7日目以降のご指定となります。

【ご注文前にご確認ください】
・天然のどぐろのため、1切の大きさ・切れ数・脂のり・並べ方は時期により変わります。
・時価相場のため価格は変動し、相場急騰時は販売休止となる場合があります。
・手作業のため小骨が残る場合があります。お召し上がりの際はご注意ください。
・天然魚特有の寄生虫が入る場合があり、見つけた際は取り除いてください（返品・返金は不可）。
・食品のため、お客様都合によるキャンセル・返品・交換はお受けできません。

■ 保存・解凍方法
冷凍便でお届け。到着後は冷凍庫（−18℃以下）で保存し、家庭用冷凍庫では約30日を目安に。食べる前日に冷蔵庫でゆっくり自然解凍（約6〜8時間／急速解凍は不可）。解凍後は冷蔵庫で保管し、できるだけ早く（当日中がおすすめ）お召し上がりください。

■ お召し上がり方
昆布を外し、まずはそのまま。昆布から染み出た塩味で味がついています。お好みで醤油・ポン酢・わさびを少量添えても。日本酒との相性は格別です。

■ 配送・送料
クール冷凍便で全国へお届け（北海道・沖縄県・全国の離島・山間僻地等を除く）。送料はエリアにより異なります（税込・クール代込／1件・片道）。お届けはご注文日より7日目以降のご指定から承ります。

■ ギフト対応
簡易包装・熨斗は無料対応。お祝い・季節のご挨拶・お酒好きの方への贈り物にも。

■ ご注意（時価相場の天然水産物）
漁模様や相場高騰により、ご希望日時にお届けできない場合や販売を休止する場合があります。食品のため、お客様都合による注文後のキャンセル・返品・交換はお受けできません。


■ 配送に関する情報・注意点
●温度帯：冷凍品／●運送会社：【メイン】佐川急便・【補完】ヤマト運輸／●お届け日指定：ご注文日より7日目以降／●配送可能エリア：全国（北海道・沖縄県・全国の離島・山間僻地・遠隔地等を除く）。お住まいのエリアを選ぶと送料・お届け目安・配送可否をご確認いただけます。
【配送エリア別の送料・お届け目安】
○ 北東北（青森・秋田・岩手）：¥1,400（発送から翌々日頃）
○ 南東北（宮城・山形・福島）：¥1,300（翌日〜翌々日頃）
○ 関東：¥1,200（翌日〜翌々日頃）
○ 甲信越（山梨・長野・新潟）：¥1,200（翌日頃）
○ 北陸（富山・石川・福井）：¥1,200（翌日頃）
○ 東海：¥1,200（翌日頃）
○ 近畿：¥1,200（翌日頃）
○ 中国：¥1,300（翌日〜翌々日頃）
○ 四国：¥1,400（翌日〜翌々日頃）
○ 九州：¥1,500（翌々日頃）
✕ 北海道・沖縄県・全国の離島等：配送対象外
〔配送に関する詳しい注意点（表示）〕
◆お届け目安は佐川急便の配送状況により前後する場合があります（法人名・ビル名宛は時間帯指定を承れない場合あり）。
◆送料は税込・クール代込み（1件分・片道）。ご注文点数や温度帯の組み合わせにより別途送料が加算される場合があります。正確な送料はチェックアウトでご確認いただけます。
◆指定可能な時間帯：午前中｜14〜16時｜16〜18時｜18〜20時｜19〜21時（富山発翌日配送が可能な時間帯に限る）。
◆1件分の送料で冷蔵品と冷凍品を同時購入の場合は、商品の特性を当店にて判断の上、最適な温度帯で一括梱包してお送りします。組合せによっては1梱包でお届けできず、キャンセル処理もしくは追加送料のご負担となる場合があります。
◆大型連休・お盆・年末年始・行楽シーズン・悪天候・メディア紹介等による注文殺到時は、配送遅れやご指定日時にお届けできない場合があります。
〔ご注文前の注意事項（表示）〕
◆包装・のしをご希望の際は、必須の選択肢をお選びの上【カートに入れる】からお進みください。
◆ギフト・贈答用は、カート内の請求先住所で〝ご注文主様（ご請求先）の配送先と異なる〟を選択の上、必要事項をご記入ください。
◆〝指定なし〟の場合：受注生産で7日程度（食材の水揚げ状況で変わる）を目安にお届けします。7日以前の到着ご希望にはご対応いたしかねます。
◆①店舗確認メール後、②商品発送までの準備期間、③発送当日の、お客様都合による一切のキャンセルには応じかねます。
◆食品のため、商品発送後の返品・返金には応じかねます。
◆入力間違い・引っ越し等、理由の如何を問わず〝転送〟や再発送のご対応は致しません。転送は別途着払い、再発送は新規注文扱いとなります。

■ ご注文前のチェック必須項目
【ご注文前のチェック必須項目】
・① 商品特性（天然・時価相場）を理解しました
・② 保存・アレルゲンを確認しました
・③ 配送エリア・納期を理解しました
・④ キャンセル・返品ポリシーに同意しました

五代継承／奥田屋（富山県富山市下熊野463）
お問い合わせ：[email protected] ／ TEL 050-3631-1972

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