白えび・甘えび 刺身 2種セット ギフト箱入 冷凍 各80g｜富山 奥田屋（創業文久元年・五代）

■ 要点（先に結論）
白えび刺身（むき身）80gと甘えび刺身（むき身）80gを、ギフト箱に詰め合わせた冷凍セットです。白えびはまとまった漁が成立するのが国内でほぼ富山湾に限られる食材で、当店では富山・岩瀬沖で水揚げされたものを職人が一尾ずつ手作業でむいています。甘えびは酸化防止剤を使わず、日帰り操業で揚がった朝どれをその日のうちに処理して急速冷凍しています。白と紅の対照的な二種を一箱で食べ比べでき、紅白の色合いから慶事の贈り物として選ばれています。

■ 基本情報（項目：内容）
商品名：白えび・甘えび 刺身 2種セット ギフト箱入 冷凍 各80g
内容量：甘えび お刺身（むき身）1ケース 80g ／ 白えび お刺身（むき身）1ケース 80g
形態：ギフト箱入（直販限定のため箱代無料）
温度帯：冷凍品（クール冷凍便）
原材料名・産地：アマエビ（富山湾又は沖合（富山県）もしくは金沢港沖合又は能登沖（石川県））、（一部にえびを含む）／シロエビ（富山・岩瀬沖（富山県））、（一部にえびを含む）
アレルギー（特定原材料）：えび（甲殻類）
添加物：酸化防止剤不使用
賞味期限：家庭用冷凍庫でお届け日を含めて30日間程度が目安（店舗基準は90日間程度）
保存方法：−18℃以下で冷凍保存。解凍後は当日中に。再冷凍不可
解凍方法：冷蔵庫で6〜8時間の自然解凍（推奨）／流水で30分程度
お召し上がり方：刺身。わさび醤油、塩と柑橘、昆布醤油など
目安人数：2名様分（前菜・酒肴なら3〜4名様）
贈答用包装：ギフト箱（無料）／簡易包装（無料）／簡易熨斗（無料）。手提げ袋・メッセージカードは別途有料・事前銀行振込
配送形態：冷凍便【メイン】佐川急便／【補完】ヤマト運輸（当店にて選択。お客様によるご指定不可）
配送不可エリア：北海道（全域）・沖縄県（全域）・全国の離島・山間僻地・遠隔地等
お届け日指定：可（ご注文日より7日目以降）。時間帯は午前中／14〜16時／16〜18時／18〜20時／19〜21時
販売期間：相場変動・漁模様・在庫状況により販売休止の場合あり
製造・販売者：富山 奥田屋（富山県富山市下熊野463）

■ 白えびについて
白えびは体長5〜7cmほどの小さなえびで、まとまった量を継続的に漁獲できるのは国内では富山湾がほぼ唯一です。富山湾は海底谷（藍瓶）が岸近くまで入り込む地形で、白えびの群れが浅い層に寄ります。漁期は概ね4月から11月に限られます。「白えび」は富山県の地域団体商標として登録されています。殻をむいた瞬間から身が崩れやすく機械にかけられないため、一尾ずつ手で殻をむき、目（黒い点）・髭・稚えびの混入を目視で確認しながら並べています。味わいは淡白でありながら上品な甘みが広がり、塩や柑橘が合います。

■ 甘えびについて
市場に流通する甘えびの多くは、黒変を防ぐために船内で薬剤処理をしたうえで冷凍されます。当店が仕入れる漁場はいずれも富山の加工場まで陸路で運べる距離にあり、日帰り操業で揚がった朝どれをその日のうちに手作業で処理し、酸化防止剤を使わずに急速冷凍しています。産地の地名ではなく、漁場と加工場の距離が近く薬剤に頼らず当日処理できることが、この甘えびの味を支えています。甘みが濃厚で、口の中でとろける柔らかさが持ち味です。なお甘えびは時価相場の天然水産物のため、漁模様・相場変動によっては金沢港沖合又は能登沖（石川県）の場合があります。

■ おいしい食べ方
1. お召し上がりになる日の朝、または前夜に冷凍庫から冷蔵庫へ移します。
2. 6〜8時間かけて自然解凍します。ゆっくり戻すことでドリップを抑えられます。
3. お急ぎの場合は袋のまま流水に30分程度。味は自然解凍のほうが優れます。
4. 解凍後は当日中にお召し上がりください。再冷凍はお避けください。
5. 白と紅を左右に分けて盛ると、紅白の色が最も映えます。
白えびは塩とすだち・レモン、わさび醤油、温かいごはんにのせて小丼に。甘えびはわさび醤油または昆布醤油、日本酒の肴に。

■ よくあるご質問
Q. 白えびと甘えびは味がどう違いますか。
A. 白えびは淡白で上品な甘みとプリッとした歯ざわり、甘えびは濃厚な甘みととろける柔らかさです。同じ「甘いえび」でも淡と濃で方向性が異なります。

Q. 解凍方法を教えてください。
A. 冷蔵庫で6〜8時間程度の自然解凍を推奨します。急ぐ場合は袋のまま流水で30分程度。解凍後は当日中にお召し上がりください。再冷凍は避けてください。

Q. どのくらい日持ちしますか。
A. 家庭用冷凍庫ではお届け日を含めて30日間程度が目安です。店舗基準では90日程度の品質ですが、家庭用冷凍庫は開閉による温度変動があるため30日を目安にご案内しています。

Q. 何人前ですか。
A. 刺身として2名様分が目安です。前菜や酒の肴であれば3〜4名様でも取り分けられます。

Q. 熨斗や包装はできますか。
A. ギフト箱・簡易包装・簡易熨斗はいずれも無料です。ご注文時の「贈答・ギフト用包装」「熨斗（上書き・下書き）」の項目でお選びください。手提げ袋・メッセージカードは別途有料で、事前銀行振込・入金確認後の発送となります。

Q. 冷凍の海鮮を贈るのは失礼になりませんか。
A. 冷凍のためお相手のご都合のよい日に召し上がっていただけます。生鮮品のような日持ちの制約がなく、受け取る側の負担が軽い贈り方です。

Q. アレルギー表示について教えてください。
A. 本品にはえび（甲殻類）が含まれます。甲殻類アレルギーをお持ちの方はお召し上がりにならないでください。贈答の場合はお相手のアレルギーを事前にご確認ください。

Q. 他の産地のえびと何が違いますか。
A. 違いを生むのは産地の地名ではなく、水揚げから加工までの時間と薬剤処理の有無です。当店は朝どれをその日のうちに手作業で処理し、酸化防止剤を使わずに急速冷凍しています。長距離輸送を前提に船上で薬剤処理・冷凍されたものと比べ、解凍後の水っぽさが出にくく、甘みと弾力が残ります。

Q. 尾数や1尾の大きさは決まっていますか。
A. 天然・時価相場の素材のため、1尾の大きさは相場変動や漁模様により異なります。尾数は固定しておらず、内容量（各80g）を基準としたご案内となります。掲載写真はイメージであり現品ではありません。

Q. お届け日は指定できますか。
A. ご注文日から7日目以降でご指定いただけます。受注生産のため、水揚げ状況によってはさらにお日にちをいただく場合があります。

Q. 配送できない地域はありますか。
A. 北海道（全域）・沖縄県（全域）、および全国の離島・山間僻地・遠隔地等へはお届けできません。該当地域のご注文は当店にてキャンセル処理となります。

Q. 納品書や領収書は同梱されますか。
A. 環境資源節約のためペーパーレス化しており、商品には同封しておりません。ご希望の際はご注文時の連絡事項へご記載いただくか、別途ご連絡ください。

Q. 返品・キャンセルはできますか。
A. 商品の性質上、お客様のご都合によるキャンセル・返品・交換はお受けしておりません。「ご注文と異なる商品」「引渡し時点での商品不良・破損」と当店が判断した場合は、商品到着から2日以内にメールまたはお電話でご連絡ください。開封時の写真・画像と現物のご提示が必要です。一度ご試食（調理）された場合はご対応いたしかねます。

■ 送料（税込・クール代込／1件・片道）
関東・甲信越・北陸・東海・近畿：1,200円
南東北・中国：1,300円
北東北・四国：1,400円
九州：1,500円
北海道・沖縄県・全国の離島・山間僻地：配送不可

■ ご注文前の注意事項
※天然水産物のため、不漁シーズンは時価相場となり、買い付けができずご希望日時にお届けできない場合があります。
※個体差のある天然水産物を手作業で自家処理しているため、内容量・大きさ・掲載画像等に多少の誤差が生じます。
※職人が目視で確認できる白えびの殻・目・髭、甘えびの髭・わた・脚・子等は十分注意を払って取り除いていますが、手作業のため残っている場合があります。お召し上がりの際に取り除いてください。
※天然魚介は身に虫が寄生している場合があります。見つかった場合は取り払い、十分ご注意のうえお召し上がりください（これを理由とする返品・返金は不可）。
※パッケージ・ラベル・外装等の資材は、在庫状況やリニューアルのタイミングで変更する場合があり、写真と異なる場合があります。
※11月下旬から年末年始は需要が重なり相場が急騰します。想定を著しく上回る相場変動が生じた場合は、販売を休止することがあります。
※1件分の送料で同一配送先・同じ商品をお送りできる数量の目安は2点です。組み合わせや温度帯により少なくなる場合があります。
※食品のため、お客様ご都合によるご注文後のキャンセル・返品・交換はお断りしております。

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