富山湾からの贈り物 奥田屋 昆布締め・海鮮ギフト店

  • 白えび お刺身2点ギフトセット〔ギフト箱入り〕【お刺身・おぼろ昆布締め2点】
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白えび

白えび お刺身2点ギフトセット〔ギフト箱入り〕【お刺身・おぼろ昆布締め2点】

4,380

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商品コード shiroebi-osashimi-set
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【必須】Ⅰ:お届け着日 ≪ご注文日+7日以降の指定日より対応可 ※7日前の指定は当店で自動変更の対応≫

【必須】Ⅱ:お届け着時間帯 ≪ご注文日+7日以降の指定日より対応可 ※7日前の指定は当店で自動変更の対応≫

【任意】 贈答・ギフト用包装 【複数点数での個装の場合:500円/件×件数のご費用を負担≪有料ギフト箱は「鮮魚・冷蔵生もの」との混載に非対応≫】

【必須】ご注文日より7日前のお届け日のご指定のご対応

【必須】確認・重要・※印・カラー文字の全事項への事前確認

白えび『お刺身』と『おぼろ昆布締め』の2点セット。
 

1-白えび お刺身(むき身)

熟練職人が手むき 口に広がる‟甘さ″と‟透き通る味わい″ 職人の技が光る‟もっちり」食感の『お刺身』

 

世界的にも「富山湾」ほど「白えび」が水揚げされる海はないと言われるほどの一大漁場。この白えびは、深海に生息するため、水揚げからいかに早く処理するかによって鮮度や味わいも異なります。
浜から直送で買い付けて、店舗到着後、直ちに保存処理。また、当店では、港町"岩瀬"出身の三代目が開始した保管方法や殻の処理の仕方を代々継承し、白えびを経験豊かな職人が手作業で手むきを行いお刺身に。
秘伝のノウハウで、一般的に行うところが少ない、水分や髭なども木目細かい処理を手作業で行います。また、多い時で全体の10~20%余り含まれることもあるという、見た目が非常に小さな子供の白えびは、職人が目視で確認できるものはスクリーニングをかかけて除外(100%保証ではありません)。
この職人の丹精が込めた「白えびお刺身」。お刺身として生姜醤油でサッパリと王道で。お鮨やカナッペなどお刺身以外の料理も粋な味わい。



2-白えび おぼろ昆布締め
白えびの‟つるり”とした食感におぼろ昆布の‟ねっとり”とした粘りが絡んで旨さ広がる郷土定番『おぼろ昆布締め』

 

天然の白エビのお刺身は、すっきりとした甘味ともっちりねっとりした食感が絶品です。

世界的な漁場として知られる富山湾の白えびに昆布の旨味が沁み込んで甘味が引き立ち絶妙な味わいです。

地魚の昆布締めは一般的には「羅臼昆布」を使用します。しかしながら、白えびでは非常に小さな繊細なえびのため昆布の味が強すぎて、素材の旨さが失われてしまいます。

そのため、白エビの昆布締めには、おぼろ昆布を使用し、通常の昆布締めとは異なり、半解凍でおぼろ昆布を白えびと一緒にからめて食べるのが通なお召し上がり方です。



■重要①:冷凍品は全国配送可能(※冷蔵品は配送エリア限定)

■重要②:表示の販売価格と商品のお届け日時の変更の可能性等
以下の注意点をご理解の上、ご注文ください。

2021年7月時点の相場に基づく販売価格です。
ご注文日とお届け日にタイムラグが生じ、時期での相場の変動が激しいため、想定を上回る相場の変動が生じた場合には、ご指定のお届け日時のご希望に添えない場合があります。
ご注文後、大きな相場変動が生じた場合には販売価格のご変更後を行う場合があります。
日々の多少の相場変動は、ほたるいかの入り数にて調整をさせて頂いております
尚、店舗確認メールのご案内にてご注文内容は確定となるため、店舗確認メール送信後~商品のお届け日に価格差が生じた場合であっても、差額分のご返金などには応じかねます。
また、店舗確認メール送信後、商品の段取りを行うため、メールだけの一方的な連絡や正当な理由がないと当店が判断するキャンセル等は、全てお客様都合のキャンセルと定義づけております。つきましては、ご返金等の対応には応じかねますので、予めご理解の上、ご注文ください。
㋬白えびの大きさは、シーズン毎や時季毎で変わります。そのため、使用の白えびの大きさは大小がある場合があります。予めご理解の上、ご注文ください。(手作業となるため100%保証ではありません)。
お届け先が会社・法人先をご指定の場合
社会通念上、定休日と思われるお日にちをご指定された場合には、ご注文者様からの事前の注意書き等がない限りは、当店判断にてお届け日時のご変更やキャンセル対応などを行う場合があります。
ご注文時にお届け先の住所や電話番号などのご記入間違いや不備等で、商品がお届けできない場合にはお客様都合によるキャンセルと同等の扱いとなります。つきましては、ご返金等の対応には応じかねますので、予めご理解の上、ご注文ください。
尚、当店はヤマト運輸様での発送が基本となるため、郵便とは異なります。そのため、番地やマンション等の部屋番号の省略も概ね宛先不明(一部の小規模地域やヤマト会員様など限定的な場合を除く)となり、商品がお届けできません。その場合も、商品がお届けできない場合にはお客様都合によるキャンセルと同等の扱いとなります。つきましては、ご返金等の対応には応じかねますので、予めご理解の上、ご注文ください。

 

内容量 1-白えび お刺身(むき身):1ケース50g
2-白えびおぼろ昆布締め:1ケース(60~70g)
※ギフト箱入り

※全て職人による手作業のため、使用の昆布は「白えび」の状態を見極めて変えたり、スライスの仕方・並べ方・大きさも変わる場合あり
賞味期限 冷凍状態で30日間(お届け日含む
※解凍後は、できるだけ早くお召し上がりください。
販売期間
・販売数
通年
※荒天・大雪・低気圧・強風などによって及ぼされる荒天・時化の場合、需要過多による相場高騰の場合には、ご希望のお届け日時にお届けできない場合あり。
原材料名
・産地
1-白えび お刺身(むき身)
白えび(富山・岩瀬沖(富山県))
2-白えびおぼろ昆布締め
白えび(富山・岩瀬沖(富山県))(富山湾又は沖合産(富山県))、おぼろ昆布(北海道)、醸造酢、(一部に小麦・ゼラチンを含む)
アレルギー表示
(特定原材料)
小麦・ゼラチン
配送形態 ヤマト運輸クール冷凍便 冷凍状態
※冷蔵品と冷凍品を同時購入で一括配送の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断の上、最適な状態にてお送りします。尚、商品の組み合わせによっては、一括配送できない場合があり、別途送料がかかる場合があります。
お届け日指定 可(ご注文日より7日目以降)
※選択日時に6日目以前の日付が表示される場合がありますが、6日目以前のお届け日をご指定頂いてもご希望に添えません。確認次第、当店にてお届け日をご変更致します。
贈答用包装 包装・熨斗可(簡易包装のみ)
※手提げ袋やメッセージカードなど、上記以外の費用は別途、有料対応となります。
その他 ※商品ラベル・パッケージなどは資材の在庫状況や切り替えタイミングで変わる。

[ご注意]

※時価相場のため、ご注文時と発送時にギャップのあるインターネット販売では、想定を著しく上回る相場の変動が生じた場合にはご希望日時にお届けできない場合があります。

※商品は食品ですので、お客様ご都合による、ご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。


【ご注文・発送メール等の不着・受信設定】
昨今、スマートフォン・タブレット端末からのご注文のお客様やフリーメールアドレス(Google・Yahoo!等)をご利用のお客様よりメール不着のご連絡を頂く場合がございます。当店では、当店直営サイト経由からのご注文やお問合せ等は、必ず当店のメール[info@kobujime.jp]より完了と同時に、自動送信で確認メールが配信されます。合わせて、お問合せメールは、確認後は必ず当店よりお返事させて頂いております(営業メールを除く)。そのため、メールが届かない旨をメールでご連絡頂いても、その返信メールもお客様の受信フォ設定になっている可能性があります。
尚、3営業日程度を目安に当店からメールが届かない場合には、大変恐れ入りますがお電話(電話応対時間)でご連絡ください。メールの届かない場合は、迷惑メールなどのフィルタに振り分けられる、ドメイン設定による拒否設定などの可能性が考えられます。


【電話注文のお客様へ】
当店では、お電話経由でのご注文もご対応を致しております。その際には、事前にFAX・メール等で確認事項をお目通し頂いた上で、ご注文情報が書面・メール等でエビデンスが残る形でご注文をお願いしております。合わせて、商品発送前の「事前前払いでのお振込み」でお願いしております。その後、当店にてご入金の確認ができ次第、3~7日営業日程度を目安にお時間を頂いた上での発送となります(水揚げ模様で7日以上かかる場合あり)。尚、お客様のご事情は重々承知しておりますが、2000年初頭からの約20年強の全国へのネット通販の経験を踏まえて、エビデンスが残らない口頭のみでの電話注文は受付けておりません。予めご理解ください。


【ご来店のお客様へ】
本サイト及び当店の販売商品をお買い求めのお客様は、ご来店前に事前にご来店の3日程度より前の営業日・時間内にお電話でお問い合わせの上、ご来店ください(営業時間外・定休日は下記の「お問い合わせ」より)。当店では、商品を陳列した対面での通常営業は行っておりません。そのため、一部の商品を除き大部分の商品は、当店はインターネット経由での販売を前提とした商品ラインナップとなっています。そのため、事前のご相談なく急にご来店頂いたり、ご来店当日・店舗到着直前に店舗の道順のお電話等を頂いても、鮮魚・生鮮・生ものは予約商品のため、商品はございません。昆布締めやオリジナル商品等も商品発送時にサイトに掲載のパッケージの商品状態や形状を行っているため、多くの場合は当日対応ができかねます。

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